食品质量与安全管理

作者: 时间:2021-09-06 点击数:

   刘增然 硕士研究生导师,博士,教授

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研究方向:食品供应链质量安全控制管理

主讲课程 食品质量管理原理

代表成果

Urban street foods in Shijiazhuang city, China: Current   status, safety practices and risk mitigating strategiesfood control.

Factors controlling mycotoxin contamination in maize and   food in the Hebei province, China. Agronomy for Sustainable Development.

联系方式:liuzengran@163.com

 

 

   张香美 硕士研究生导师,副院长,博士,教授

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研究方向:食品质量与安全管理、食品安全风险分析

主讲课程:食品安全风险分析

代表成果:主持\主研国家自然科学基金项目3项、河北省科技计划项目2项、河北省高等学校科学技术研究项目2项,参与完多个省、市级科研项目。在国内外学术期刊上发表论文30余篇,其中SCI收录3篇,EI收录3篇,参编出版教材与著作5部。获国家发明专利授权5项。获河北省教学成果三等奖1项。

社会兼职:河北省食品科学技术学会理事 河北省微生物学会理事

联系方式:zxmwshw@sohu.com

 

 

     赵士豪 硕士生导师,研究生学院院长,硕士研究生,教授

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研究方向:食品供应链保障体系

主讲课程:食品安全学

代表成果:主持完成河北省科技厅----软科学项目“河北省动物源食品安全保障体系研究”等,第一作者发表论文“A   New Potassium Tetrabromoaurate(III)–Luminol Chemiluminescence System for the   Determination of Folic Acid in Milk Powder”等

社会兼职:河北健康科学学会会长,河北检验检疫学会副理事长,河北微生物学会理事,河北食品学会副秘书长

联系方式:zhaoshihao_1@163.com

 

 

鞠国泉 硕士研究生导师,教研室主任,本科,教授

 


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研究方向:保健食品、食品安全

主讲课程: 食品供应链管理、专业外语

代表成果代表性著作与论文

1、鞠国泉、刘月英, Study of aluminum free complex   leavening agent for preparation of deep fried twisted dough stickAsian journal   of chemistrySCI收录),vol.22.No,10.7909-7914,2010.

2、鞠国泉、刘月英,Anti-fatigue and sport performance   enhancement effects of safflower extracts in mice Journal of   Medicinal Plants ResearchSCI收录),vol.4.232539-2543,2010.

3、鞠国泉、刘月英,Study of safflower on blood   lactate concentration and exercise function of mice after exerciseAfrican   Journal of BiotechnologySCI收录),vol.10.459148-9152,2011.

4、鞠国泉、米思,.无铝复合膨松剂在油条制作中的研究,中国粮油学报,第25卷,7期,2010.

5、鞠国泉、杨朝辉,植物红花对小鼠运动后血乳酸和运动机能的作用研究,中国食品学报,第7卷,4期,2007.

社会兼职

1.河北省食品工业协会常务理事

2.河北省奶业协会常务理事

联系方式:13833125890

邮箱:Juguoquan1964@sina.com

 

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